Нож позолотчика – это очень индивидуальный инструмент, который требует бережного отношения и ухода. Нож позолотчика обычно бывает длиной примерно 15-19 см со стальным лезвием. Лезвие ножа гибкое и имеет специальную заточку с четырех сторон.
Нож позолотчика периодически (примерно после использования 3-4 книжек золота) требует заточки лезвия при помощи точильного камня, смоченного смазочным маслом. После заточки, лезвие необходимо осторожно сгладить вертикальными движениями о камень, чтобы не порезать подушку позолотчика вместе с золотым листом.
Нож позолотчика желательно хранить в специальном защитном кожаном чехле.