Подстановочные тарелки – самые большие в сервизе (диаметр от 29 до 33 см), единственные, которые не используются по прямому назначению, а именно для приема пищи. Их применяют, чтобы обозначить место каждого гостя за столом, защитить скатерть от крошек и капель, а также украсить сервировку. Отсюда еще одно название подстановочных тарелок – сервировочные. Без них просто не обойтись, если формат мероприятия предполагает поочередную подачу блюд.
Подстановочные тарелки должны быть практически плоскими, без углублений, поскольку должны находиться параллельно столу.
Характеристики: